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全粒粉でざくざく!!ヘルシークッキー
by まこなこ
全粒粉入りのヘルシークッキー★アーモンドプードルのおかげでオイル小さじ1でも香ばしく美味しいクッキーができます♪
コツ、ポイント
・3で粉っぽさが残るようなら、少し牛乳を加えて下さい。
材料
(天板1枚分)
★薄力粉
60g
★全粒粉
20g
★アーモンドプードル
20g
★砂糖
大さじ2
★塩
ひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油可)
小さじ1
牛乳(豆乳)
大さじ2
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーで美味しいクッキーが食べたくて。
1.
オーブンを180度で余熱
2.
ボールに★の粉類を全て入れ、泡だて器などでしっかり混ぜ合わせる
3.
そこにオイル・牛乳を加えスプーンで練るように混ぜる
4.
粉っぽさがなくなり、↑のような状態になったら
5.
天板に生地を移し、上からラップをかける
6.
ギュっと押し固めながら形を整える
7.
麺棒を転がしながら平らにする(ラップの芯で代用可)
8.
周りをカットし綺麗な四角形にする(カットした周りももったいないので一緒に焼きます)
9.
好きな大きさにカットする
10.
一枚ずつずらして隙間を空ける
11.
170度で20分焼いたら出来上がり!! (目安は20分ですが、周りが色づくまでしっかり焼いた方が美味しいです)
12.
10の時、生地にフォークを押しつけ模様をつけてみました。
https://cookpad.com/recipe/1167094
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