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レンジで簡単梅ジャム
by クレイプメートル
完熟の梅が簡単にジャムになりました。種も一緒にジャムの中に。食べる時に味わいながら?取り出してください。話題入り感謝❀
コツ、ポイント
レンジで加熱する時、中身がかなり盛り上がるので大きめの耐熱ボールを使用してください。甘さ控えめなので、梅本来の味がします。かなり控えめな甘さなのでお好みで砂糖を追加してください。熱い時とろみがゆるめでも、さめるとちょうどよい固さになります。
材料
(完熟梅500g)
完熟梅
500g
砂糖
300g以上
このレシピの生い立ち
完熟の梅が安かったので、いつものようにレンジで簡単にジャムになるのではと思った。
1.
完熟梅をよく洗い、数回水を替えて一晩水につける。
2.
黒いへたを取り、アボガドのように切れ込みを入れて半分に切りわけ、種もはずすが、実と一緒にジャムにする。
3.
耐熱ボールに梅の果肉と種を入れ、砂糖200gをふりかけ、レンジで5分チンする。
4.
数回さいばし等でかきまぜ、10分チンする。
5.
残りの砂糖100gを加え、かきまぜてさらに10分チンする。
6.
とろみと味を見て3分~5分チンする。よければ出来上がり。砂糖を追加するならこの時入れ、チンしてください。
7.
そのままさます。
8.
とろろ&めいさんが梅シロップの梅で作ってくださいました。感謝です❀
https://cookpad.com/recipe/1167241
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