ズッキーニはかぼちゃの仲間らしいのでかぼちゃでできるものはできるだろうとスープにしてみました。朝食スープシリーズ。
コツ、ポイント
(ズッキーニの大きさにより水の量がかわってくると思います。うちは相当大きなズッキーニだったので総量で2カップで好みの濃度に)
材料
にんにくオリーブオイル(にんにくをオリーブオイルに漬けておいたもの)
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなズッキーニで朝食ポタージュを作りました。
1.
にんにくオリーブオイルを熱して(なければみじん切りのにんにくをオリーブオイルでいためて)玉ねぎの薄ぎりをいためる。
4.
しんなりしたら水を1カップ加えてチキンコンソメを加えてコトコト。
5.
柔らかくなったらバーミックスまたはミキサーでペースト状に。
6.
再度火にかけて水1カップを少しずつ足して好みの濃度に。
https://cookpad.com/recipe/1167501
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