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夏に食べる山形の郷土料理です。正しいネイティブの発音は「だす」もしくは「だっす」(笑) 最近、漬物売り場でよく見かけますがあれは家庭で作るだしとはちょっと違うんです。家庭により様々な作り方がありますが、ここでは我が家の味をご紹介します。