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ブロッコリー&卵のとろ~り中華風炒め
by ASATO屋
簡単で、ブロッコリーが1度にたくさんおいしく食べれちゃう! 栄養のある茎まで調理しちゃいます。ご飯もすすんで満足です!
コツ、ポイント
ブロッコリーの歯ごたえは、電子レンジにかける長さで調節してください。
材料
(4人分)
ブロッコリー
1株(約300g)
卵
2個
薄切り肉(牛or豚)
150g
たまねぎ(小)
1/4
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆醤油
大さじ1強
☆みりん
大さじ1
☆水
2/3カップ
ごま油
少々
塩・こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ
このレシピの生い立ち
体にGoodなブロッコリーを、おいしくたくさん食べれる方法はないか?という考えから生まれました。
1.
下ごしらえ:☆の調味料を全て合わせて用意します。お肉は醤油と酒(各大さじ1/分量外)で下味をつけます。
2.
ブロッコリーをレンジで約1~1.5分間チン。食べやすい小房に分けます。
3.
よく熱したフライパンに油(分量外)を入れ、解きほぐした卵をスクランブルエッグのように調理し、すばやく取り出します。
4.
同じフライパンに少し油を足し、薄切り肉とたまねぎを炒めます。軽く塩・こしょうをし、肉に火が通ったら...
5.
ここでブロッコリーの出番です! 3のフライパンにブロッコリーを加え、1~2分さらに炒めます。
6.
1で合わせた☆の材料を流し入れ、全体にからめるように軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら2の卵を戻し入れます。
7.
後は、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。最後に、ごま油を風味付けに回し入れて完成です(^^)
https://cookpad.com/recipe/1168325
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