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和風オイルサーディンパスタ
by Mr. in USA
たったの1ドルのオイルサーディン缶が 本格的な和風パスタに変身。 超簡単になのに激うまです!
コツ、ポイント
③辛いのが苦手な場合はここで鷹の爪は取りましょう。 ④でサーディーンが崩れてしまったら取りださずにそのまま 一緒に麺と絡めてもOK。
材料
(2人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
鷹の爪
½本
マッシュルーム
5~7個
玉ねぎ
½個
オイルサーディン
1缶
サーディンのオイル
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
ネギ(青み)
お好みで
きざみのり
お好みで
このレシピの生い立ち
骨ばった魚が食べたくてもアメリカで骨ばった魚の入手は困難なので オイルサーディンで和風パスタを作ってみたら 骨ばった食感で簡単に和風パスタが出来上がりました~。
1.
鷹の爪は種を除く/にんにくとマッシュルームはスライス/玉ねぎは繊維と垂直にスライス/ネギは小口切りにしておく。
2.
麺をゆで始める。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でオイルに匂いを移す。
3.
にんにくがきつね色になったら、中火にして玉ねぎ、マッシュルームをさっと炒め、サーディーンと缶のオイルも入れさらに炒める。
4.
酒を入れて汁気がなくなってきたら塩加減を味見しながらしょう油で味をつける。ここでサーディーンをいったん取り出しておく。
5.
小口切りにしたネギを④に入れてさっと炒めそこにアルデンテ麺を入れて具と絡め、塩コショウで味を調える。
6.
麺の上にいったん取り出しておいたサーディンを盛り残りの具と青ネギを散らしてお好みできざみのりも散らせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1168341
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