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新じゃがの煮ころがし~田舎風~
by keiかな
おばあちゃん直伝で、甘辛い味が田舎風です。レシピに皆様からのアレンジ紹介 ☆皆様のおかげ様で殿堂入り感謝☆
コツ、ポイント
火が強すぎるとすぐ焦げてしまうので弱火で。 夕飯に食べようと思ったら、お昼位に作って食べる前に温めて食べると、味がよくしみ込んでおいしいです^^
材料
(2人分)
新じゃが(直径3~4cm)
8~10個
砂糖
大さじ2と1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
油
大さじ1
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
新じゃがを頂いたので大きさも丁度よかったので作りました。
1.
じゃがいもは皮を付けたままよく洗って、半分に切っておく。
2.
鍋に油を入れて1の新じゃがを炒める。油がまわったら、塩を一つまみ入れる。皮と実の境が色が変わるまで炒める。
3.
砂糖を加えて、砂糖が溶けて粘りが出るまで炒める。
4.
酒・醤油・みりんを加えて、蓋をし、弱火で約10分位煮る。
5.
新じゃがに味がしみ込んで火が通ってるのも確認できたら、器に盛って完成!
6.
追記:鍋や火加減によっては、焦げやすいために材料の見直しをしました。
7.
はっちゅー★ さんが、黒ゴマを加えて作ってくれました。試した所香ばしくなってとっても美味しかったです♪アレンジ有難う♡
8.
紘ちゃんの母さん&ytomochanさんが鶏肉入れて作って下さいました。アレンジ有難う♡
9.
makoto♪さんがコーンも一緒に入れて作って下さいました。アレンジ有難う♡
10.
kchicoさんが豚肉と油揚げも一緒に作って下さいました。アレンジ有難う♡
11.
麺つゆで味付け簡単のじゃがいもの煮ころがしもあります。ID:1196078
12.
じゃがいものプロフィール良かったら参考にしてみて下さい。
13.
2011/6/3の日記に記載してます。http://cookpad.com/diary/1816414
14.
つっきぃmamaさん コメントなしで掲載してしまいました。 ごめんなさい。 そしてれぽ届けてくれて有難うございました。
15.
Mitarunさん、コメント途中で掲載してしまいごめんなさい。作ってれぽ届けてくれて有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/1168595
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