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☆てりてりな豚肉のポテト巻き☆
by 結衣のお母ちゃん
マッシュポテトを豚肉で巻いて、照り焼き風に味つけしたら、うまうまなおかず完成v(≧∀≦)v
コツ、ポイント
焼く時、最初は中火でしっかり焼き色をつけ、その後は弱火めにしてしっかり火を通す。 焼いてる間に巻いたお肉がはがれないよう、必ず巻き終わりから焼くこと。
材料
(たっぷり2人分)
豚薄切り肉
12枚分
じゃがいも
4個
☆酒
大さじ1.5
☆濃口醤油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
☆てんさい糖
大さじ1
油
適量
マヨネーズ
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
マッシュポテトと豚肉が大好き。 その2つをこれまた大好きな照り焼きに味つけしてみたら、思いのほかうま~い♪
1.
鍋に皮をむいたじゃがいもと水と塩少々を入れて粉ふきいもを作る。 ☆を全部、器に入れて混ぜ合わせておく。
2.
ゆがいたじゃがいもをボウルに移す。 温かい内につぶし、マヨネーズを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
3.
マッシュポテトは、ボウルの中で12個分にだいたい分けておく。
4.
豚薄切り肉をなるべく綺麗に広げ、そこにマッシュポテトを載せくるくる巻く。 そこへ小麦粉を軽くまぶしておく。
5.
フライパンを熱し油を少量入れる。 豚肉の巻き終わりが下にくるように置いて、ころころ転がしながら全体を焼いていく。
6.
しっかり焼き目がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、5を加え絡めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1169009
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