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柿ケーキ
by なにわのママ
生柿を生地に焼きこんだワンボウルケーキです。サラダ油使用で手間なし!
コツ、ポイント
小分けにしてカップケーキ風に焼いても。焼き時間は調整してください。 レーズンをプラスしても合いますよ
材料
(11×14流し箱)
卵
1個
砂糖
50g
プレーンヨーグルト
40グラム
サラダ油
大さじ2
薄力粉
70グラム
ベーキングパウダー
小さじ4分の3
柿
4分の1個
このレシピの生い立ち
5年ほど前の焼き菓子レシピ本から「ヨーグルトケーキ」を参考にアレンジしています。
1.
柿は皮をむいて5ミリ角にカットする。オーブンは180度にセット。粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2.
ボールに卵を割りほぐし、砂糖とヨーグルトを加えよく混ぜる。ここへ粉類を入れる。柿を粉の上に入れて全体を練らないように混ぜる。
3.
2へサラダ油を加えて混ぜる。型に流し、180度のオーブンで25分ほど焼く。 焼きあがったら型から出して網の上で冷ます。 スクエアにカットして粉糖をふる。
https://cookpad.com/recipe/116928
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