こってりしたお料理の時にちょっと酸っぱいものがあれば・・・思い立ったらすぐ作れる簡単ピクルスです。
コツ、ポイント
酢と砂糖の量は好みで加減してください。りんご酢がなければ普段お使いのお酢で。
1.
ピクルス液を作る。■の材料を小鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止める。
キュウリはところどころ皮をむいて乱切り、人参・大根は皮をむいて5ミリ厚のいちょう切りにする。
2.
野菜を密閉容器に入れ、
荒熱がとれた温かいピクルス液を注ぐ。ドライハーブも加えて2時間ほど漬け込むと食べられる。途中上下を返す。
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