文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすとズッキーニの焼きびたし
by くっきんまま
カラフルな夏野菜を、和風の味付けでたっぷりと。ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
ナスの方が厚みがあるので、先に焼き始めてください。どちらもしっかり焼き色がつくように中火で。ショウガをたっぷり入れたら冷房病防止にも。
材料
(4人分)
ナス
小5個
ズッキーニ
中1本
ピーマン
中2個
しょうが
1かけ
つゆの素
大さじ2杯
しょうゆ
小さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
フライパンで作るカンタン焼きナスは我が家の定番メニュー。試しに加えたズッキーニにもぴったりの味付けでした。
1.
ナスはタテ半分に切って、皮に斜めに数か所 包丁目を入れる。
2.
ズッキーニは厚さ1センチ弱の輪切りに。 ピーマンは一口大のざく切りに。
3.
しょうがをすりおろし、予め器に入れたつゆの素としょうゆと一緒にまぜておく。
4.
焦げにくいフライパンにサラダ油を熱し、ナスの皮側を下にして焼く。 裏返してから、そのままズッキーニを入れる。
5.
ズッキーニの両面に焼き目がつき、ナスと共に柔らかくなってきたら、最後にピーマンを軽く焼きつける。
6.
フライパンから熱いままを器に移し、全体に味がつくようにざっくり混ぜる。
7.
アツアツを食卓へ。 冷蔵庫で冷やし、味をなじませてからいただくのもオススメ。
https://cookpad.com/recipe/1169845
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.