文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉でしっとり☆チョコばななマフィン
by cocoko
2012.3.11話題入り28感謝♡ 薄力粉と米粉を4:6で さっくりしっとりきめ細かい生地に バナナ&チョコいり♥
コツ、ポイント
粉類を入れたら、混ぜすぎないように気をつけます。 ボールを回わしながら、ゴムベラでJの字を書くように、底からさっくり混ぜ合わせます。
材料
(マフィン型6個分)
☆薄力粉
60g
☆米粉
90g
☆ベーキングパウダー
6g
卵(L玉)
1個
砂糖
60g
牛乳
70g
バター
50g
★バナナ
1本
★レモン汁
小さじ1
板チョコ
1/2~1枚
このレシピの生い立ち
プレーンのいつものマフィン生地に、バナナと板チョコを入れました。お砂糖は控えめにしています。
1.
☆の粉類はあわせてふるっておきます。
2.
板チョコは、粗く刻んでおきます。 きざんだら、使う直前まで冷蔵庫へ入れておきます。
3.
バナナを粗くつぶし、レモン汁を加えて軽く混ぜておきます。 (ポッカレモン使用)
4.
ボウルに、卵と砂糖を入れます。
5.
4の卵と砂糖のボウルを、ハンドミキサーで、全体が白っぽく、もったりするまで泡立てます。
6.
しっかり空気を含ませるようにしっかり泡立てます。 次に、レンジで20~30秒、温めた牛乳をくわえます。
7.
レンジで40秒~1分温めた、溶かしバターをくわえます。 さっと混ぜ合わせます。
8.
あらかじめふるっておいた、1の粉類を、7に加えて切るようにざっくり混ぜます。 (多少粉っぽさが残っている程度まで)
9.
3のバナナを加えて、ざっくり混ぜます。
10.
2のチョコを冷蔵庫から取り出して加え、ざっくり混ぜます。
11.
こんな感じで、ざっくり混ぜ合わせたらOKです。 混ぜすぎないように気をつけます。
12.
マフィンカップに流し込み、180℃で予熱を入れたオーブンで、26~29分焼きます。(カップの八分目が目安)
13.
生地がふくらみ。焼色がついてきます。 竹串をさして、生焼けの生地がついてこなければできあがりです。
14.
✿
15.
✿
16.
2012.3.11 おかげさまで 話題入りさせていただきました。感謝♡
https://cookpad.com/recipe/1170296
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.