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一鶴を再現!骨付き鳥
by はやるん
香川の名物『骨付き鳥』とってもおいしいけどそうそう頻繁にお取り寄せもできず…。 ビールにぴったり!ぜったいはまります♪
コツ、ポイント
辛さなどは好みで調節してください。柚子こしょう(商品)によっても辛味や塩分が違います。オーブンで焼くと鶏油がたっぷり出ます。これをおむすびにつけて食べると最高!!!最近スーパーで親どりを見かけました。親どりもおいしいですよ♪
材料
(2人分)
鶏肉(もも骨付き なければ もも肉でも可)
2本(2枚)
ゆずこしょう
大さじ1
黒コショウ
小さじ2
ニンニク
1カケ
塩
小さじ2
しょう油
大さじ1
このレシピの生い立ち
香川の一鶴の骨付き鳥が大好きで♪主人と共に試行錯誤…。ようやくこの味にたどり着きました。
1.
まわりの脂や筋をとり食べやすくし、味をしみ込ませるために皮にフォークを刺す
2.
調味料類をお肉にすり込み、置いておく。 (すぐに食べられますが、1晩置くとしみ込みます)
3.
オーブンを250度に熱し、皮を上にして様子を見ながら20分程度焼く
4.
★写真は手前が骨付きの鶏、奥が親どり、きゃべつのざく切りとおにぎりを添えていただきます!
5.
しばらくチェック出来ずにいたら、なんとつくれぽ200件超え!皆様、美味しく作って頂きありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1171306
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