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ポン酢ジュレde豚しゃぶサラダ♪
by るびにゃん
ジュレにした方が断然おいしいっ! きらきらジュレで豪華に冷しゃぶ♪ 夏らしく涼やかに~冬のおもてなしにも☆
コツ、ポイント
特にありませんが・・・見た目重視で作ってください(笑) ゼラチンは、いろんな種類のものがあるので、使い方をご確認くださいね。
材料
(3人分)
豚肉薄切り
150g
水菜(レタスでも)
1袋
トマト・貝割菜・みょうが・しそなど
適宜
・ポン酢
40cc
・だし汁
100cc
・ゼラチン
3g
このレシピの生い立ち
ヤマサ醤油さんのポン酢ジュレがあまりにおいしかったので
1.
ポン酢、だし汁、ゼラチンを混ぜて、レンジで1分チンします。 荒熱を取って、冷蔵庫で冷やし固めます。
2.
豚肉をしゃぶしゃぶします。お酒と塩を少々いれると柔らかく仕上がります。水に取らずに岡上げした方が柔らかいです。
3.
水菜は、5cmくらいに切ります。
4.
ポン酢ジュレは、フォークでクラッシュすると綺麗にクラッシュできます。
5.
水菜の上に豚肉を乗せて、ポン酢ジュレを乗せて、彩りよくお好みの野菜を盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/1171809
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