夏みかんゼリー

by もやもやん

名前は「夏みかん」ですが、甘夏でもできます。友達はグレープフルーツで試したそうです。砂糖は白砂糖の方が色が綺麗です。

コツ、ポイント

砂糖は1カップ150ｇです。ふたをして、お友達にプレゼント(^^) 寒天なので、アウトドアに持っていっても溶けません。果汁の取れ方は、みかんによってまちまちですが、果汁：砂糖：粉寒天：水の割合1：1：1：2の黄金比率を守ると失敗しません

母がよく作っていました。嫁ぎ先で作ってみたら、好評で、お友達にプレゼントしても喜ばれました(^^) 見た目も涼しげで、老若男女気に入ってもらえると思います。

1.	甘夏１かご、皮を洗って、上部を水平に切ります。切った皮もとっておきます。ふたにします。
2.	スプーンと指を駆使して、皮に穴を開けないよう、中身を取り出します
3.	水を張って、あくを抜きます
4.	取り出した中身を絞り、果汁を作ります。泡が出るほどきつく絞ると、苦味が出るので、繊維をつぶす感じでゆるめに絞ります
5.	500cc（2.5カップ）あるので、砂糖2.5カップ、寒天2.5パック、水5カップで作ります
6.	粉寒天、砂糖、水を入れて、２分沸騰。荒熱が取れたら、果汁を入れて混ぜます
7.	皮の中の水を捨て、中を拭いて、寒天液を入れます。余った液は、別の容器やタッパーにいれ、冷蔵庫で冷やして召し上がれ(^^)
https://cookpad.com/recipe/1171840