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じゃがいものハーブソルトスープ
by MISA3
新じゃがと新玉ねぎをスープにしました。 冷房で冷えた体を温めて、体調を整えましょう(*^_^*)
コツ、ポイント
☆ハーブソルトがない場合は、塩と好みのハーブでどうぞ。ローリエやパセリの茎やセロリで香り付けしても美味しいと思います。 ☆ベーコンがない時はウインナーやソーセージで代用できます。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中3個
玉ネギ
中2個
人参
小1本
にんにく
1かけ
コーン
大さじ3
ベーコン
3枚
■
調味料
水
じゃがいもが浸かるくらい
チキンコンソメ
2個(顆粒なら大さじ2)
ハーブソルト
大さじ1
みりん
大さじ1
ローリエ(なくてもOK)
1~2枚
飾り用パセリ
好みの量
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉ネギの甘みをいかしたスープにしたくて考案しました。
1.
じゃがいもは1cmくらいの厚さに切る。 (新じゃがは水にさらさず使えます。)
2.
火を付ける前に 鍋にじゃがいもと水を入れ、その上に切ったベーコンを並べる。
3.
くし切りにした玉ネギを加えます。
4.
人参、スライスしたにんにく、ローリエ、調味料を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。(15~20分くらい)
5.
最後にコーンを加えます。 器につぎ分け、パセリを飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/1172573
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