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夏だ!サッパリ!冷やしラーメン
by みかちゅう
夏はさっぱりした物が食べたいですね(^^ 冷やし中華に飽きた方にオススメ♪
コツ、ポイント
スープは上記のレシピを基本に味見をして自分の好みで調整してみて下さい。 面倒な場合は既製品のスープなどを使用してもOKです。
材料
(1人分)
中華麺
1玉
■
☆飾り用☆
トマト(スライス)
1個
温泉卵(半熟卵)
1個
ネギ
適量(おこのみで)
コショウ(またはブラックペッパー)
適量(おこのみで)
■
☆スープ☆
A:水
400 cc
A:鶏がらスープのもの
大1
A:オイスターソース
小1
A:醤油
大2.5(2杯半)
A:砂糖
小1
A:塩
2つまみ
B:ごま油
小1
B:にんにく・しょうが(各すりおろす)
各1片づつ
B:お酢
小1
B:豆板醤(ピリ辛にしたい場合)
小1
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたトマトが入ったつけ麺が美味しかったので、自宅で真似してみました。
1.
スープを作ります。 鍋に水を入れ沸騰したら調味料Aを入れる
2.
調味料Aが溶けたら、火を止め調味料Bを入れる。冷蔵庫でスープを冷やす(好みで白ごまを入れてもOK)
3.
中華麺を茹でて、水で洗いぬめりをとる。
4.
器に麺とスープを入れ、飾り用の材料で盛りつける。
5.
最後にコショウ(ブラックペッパー)ネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/1172829
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