コツ、ポイント
青じそがあれば是非一緒に盛り付けて食べてくださいね!いいアクセントになりますよ^^
1.
なすは乱切りにして水にさらす。
水気を取り、薄力粉を全体にまぶす。
青じそは千切りにしておく。
2.
鶏肉は小さめの一口大に切り塩コショウで下味をつける。
薄力粉を全体にまぶす。
○の材料を合わせておく。
3.
熱したフライパンに大さじ2の油を入れ、なすを入れて焼き色が付くまで炒める。
いったんフライパンから取り出しておく。
4.
3のフライパンに大さじ1の油を入れて、鶏肉を炒める。途中蓋をしながら中まで火を通す。焼き色が付いたらなすを入れて炒める。
5.
4にあわせておいた調味料を入れてとろみが付くまで炒めて完成!
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