緑豆のコクと甘みがぎゅっと詰まったスープです。息子も大好きな味に仕上がりました。
コツ、ポイント
鍋に入れてから沸騰させないように気をつけてください。分離してしまうので、もし心配なら先にオリーブオイルを入れてください。吹きこぼれなくなりますよ~(。≖‿≖)ニタァ♥
暑い日は冷やしても美味♪
2.
写真ではわかり難いかも・・・1晩で豆が水を吸収してふっくらしています。
3.
緑豆と玉ねぎをミキサーなどにかけて細かくする。(細かいほど口当たりは良くなりますが、あまり気にしなくてもOK)
4.
←わたしはマジックブレットを使っています。歯が回らなかったら、歯が回るくらいの水を入れてOKです。
5.
鍋に細かくした緑豆と玉ねぎ、コンソメと水を入れて中火で温めます。アクが気になるようであれば、取ってください。
6.
沸騰させないように気をつけながら~豆乳を入れます。吹きこぼれ防止にオリーブオイルを入れます。
7.
オリーブオイルで風味もぐっとUPします。弱火で10分煮て、クレイジーソルトで味を調えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1173940
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