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白うりちゃんぷるー
by rosiesanta
あっさり白うりをチャンプルー風でいただきます。うまうまですよ。
コツ、ポイント
材料があっさり味のものばかりなので、こしょうでパンチを効かせると美味しいです☆
材料
(2〜3人分)
白うり
1個
豚肉切り落とし
280g
人参
1/2本
まいたけ
1袋(100g)
豆腐
200g
卵
2個
■
合わせ調味料
鶏ガラだし
小さじ1
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつも白うりはスライスして醤油やポン酢で食べてます。が、あまり量が食べれず余ってしまうので、ゴーヤがわりにチャンプルーにしてみたら…?
1.
白うりの皮を剥き、縦半分に切り、種をスプーンでとる。 厚さ0.5〜1mm程度の薄切りにする。
2.
人参は短冊切りに、まいたけは石づきを除き細かくほぐす。 豚肉は一口大に切る。 豆腐は5分程度水切りしておく。
3.
豚肉、人参、まいたけの順に炒める。 ある程度火が通ったら白うりを入れ、合わせ調味料で味付けする。
4.
3に豆腐を手で崩しながら入れる。 卵を割りほぐし、加えて火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/1174320
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