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エリンギと夏野菜のグリル☆レモン風味
by ★こうママ★
暑い夏でも、朝から食がススム!!! オリーブオイル・ニンニク・レモンの香りがGOOD!
コツ、ポイント
温かいままでも美味しいですが、冷やすのがお気にいり♪ 前もって作って冷やしておけば、 暑くて食欲のない夏でも朝からモリモリ、元気UP!(^^)! 小学生の息子も野菜を残さず食べます!! パンにもごはんにもワインにも~~(^^♪
材料
(3人分)
エリンギ
1本
ナス
中2本
パプリカ(赤・黄)
1/4個
オリーブオイル
大2
ニンニクすりおろし
小1
レモン汁
小1
ハーブソルト
適量
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使って、暑い夏でもたくさん食べられる ヘルス&ビューティな1品を・・・
1.
ナス・エリンギは薄切りにし、パプリカは1/4に切る。
2.
魚グリルでしんなりするまで焼く。焼けたらパプリカを細切りにする。
3.
器にオリーブオイル・ニンニクすりおろし・レモン汁・ハーブソルトを合わせ、熱いうちに浸ける。
4.
荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
5.
お皿に盛るとこんなカンジで夏っぽい♪
6.
サフランライスに焼いたソーセージ。 ワンプレートで食べやすい!!
https://cookpad.com/recipe/1174800
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