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優しい甘さ♪カボチャのベーグル |
![]() カボチャを生地に練り込みました。優しい甘さで、何もつけなくても美味しいです。黄色の生地が可愛い♪
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お湯は沸騰させないように、茹でたらすぐにオーブンで焼いて下さいね。 水115mLで作りました。 カボチャの水分によって、水の量を調節して下さい。
(6個分)
強力粉 | 300g |
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カボチャ(茹でて潰した状態で) | |
100g | |
はちみつ | 15g |
塩 | 5g |
水 | 115~125mL |
ドライイースト | 小さじ1 |
■ ケトリング | |
水 | 1L |
はちみつor砂糖 | 大さじ1 |
大好きなかぼちゃを生地に練り込んだら、美味しかった~~♪
1. | かぼちゃは切って皮をむき、耐熱皿に入れラップをして、柔らかくなるまでレンジでチン。 マッシュして冷ましておく。 | |
2. | 生地の材料をHBに入れ、生地コースで練る。約15分。 | |
3. | 生地を取り出し、6等分にして丸める。 生地に固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム5分。 | |
4. | 楕円に伸ばし、奥から手前にきつく巻いて棒状に。 20㎝の長さに伸ばす。 片側を平らにし、もう片側を包みこみ輪にする。 |
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5. | 成形した生地に固く絞った濡れ布巾をかける。 室温で30分発酵させる。 | |
6. | フライパンにケトリング材料を入れ、約70℃に温める。 ケトリング後すぐ焼けるように、オーブンを200℃に余熱し始める。 | |
7. | 片面30秒ずつ茹でる。 お湯は沸騰しないように気をつける。 シートを敷いた天板にのせ、布巾で水気を軽く取る。 | |
8. | すぐに200℃に予熱しておいたオーブンへ入れ、20分焼いて出来上がり♪ | |
9. | レーズンやクリームチーズを巻きこむと、さらに美味しさUP! |
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