採りたてのブルーベリーで作るジャムは香りもいいし、酸味も最高(^^♪
コツ、ポイント
脱気をしっかりしておけば常温保存で来年まで大丈夫です。
冷凍よりフレッシュは香りが違います。フレッシュが手に入ったらぜひ試してください。
このレシピの生い立ち
今年初めて買ったストウブでジャムを作りました。
1.
ストウブ鍋に茎などゴミを取って水洗いしたブルーベリーを入れて弱火にかける。
2.
ブルーベリーから汁が出てきたらグラニュー糖を加えて混ぜる。
8.
煮沸消毒した瓶の首下までジャムを入れて軽く蓋をして蒸し器で15分蒸す。
9.
蒸せたら蓋をしっかり閉めて逆さまにして冷ます。
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