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えびとじゃがいものバタ煮
by しろ
えびとじゃがいもを使った、あっさりバター味の煮物。しろ家の定番メニューです。
コツ、ポイント
少し大きめのむきえびの方がいいかも?
材料
(2人分)
むきえび
125g
じゃがいも
大2こ
しめじ
1パック
☆酒
大さじ1/2
☆塩
少々
★バター
大さじ1と1/2
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリフレーク
少々
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考にした気がしますが、あまり覚えていません(^^ゞ
1.
えびは背わたを取って☆をふっておく。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、しめじは石づきを取ってほぐす。
2.
鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、やわらかくなるまでゆでる。
3.
2のゆで汁を少量(100ccくらい)残して捨て、★を加えてかき混ぜる。
4.
3にえびとしめじを加え、火が通るまでかき混ぜながら煮て、最後にこしょうを加えて混ぜ合わせ、パセリフレークをふる。
https://cookpad.com/recipe/11756
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