ふわシュワ★オレンジムース★

by weeeek39

オレンジのさっぱりしたふわシュワなムースです

コツ、ポイント

3の卵白から泡立てて、そのままのハンドミキサーで4の生クリームを泡立てました。でも2のジュースに入れるのは生クリームから入れてくださいね。卵白を先に入れると混ざりにくくなります。

(ゼリーカップ　４～６個分)

暑くなってきたので冷たくてさっぱりとしたデザートが食べたくなり。。。

1.	鍋にジュースを入れ、そこにゼラチンをふり入れ溶かします。綺麗に溶けたら火にかけ周りが沸騰し始める程度まで温める
2.	2を一度こしてボールに入れ氷水につけ軽くとろみがつくまで混ぜます
3.	別のボールに卵白とグラニュー糖20ｇを入れ八分立てに泡立てます
4.	別のボールに生クリームとグラニュー糖20ｇを入れ七分立てに泡立てます
5.	2に4の生クリームを2回に分けて入れ軽く混ぜます
6.	5に3の卵白を2回に分けて入れゴムベラ又はホイッパーで切るようにやさしく混ぜます
7.	氷水につけ写真のようなとろみがついたら氷水から外します
8.	8をカップなどに入れよく冷やしお好みでフルーツなどのせてください
9.	とってもふわふわです
10.	こちらはゼリーと二層で♪
11.	ko~koちゃんがコラボレシピ「オレンジムースと苺ティラミス」をUPしてくれました✿ レシピID :1355940
https://cookpad.com/recipe/1175848