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ルバーブジャム
by 勇気凛りん岸田夕子
天然のルバーブの色がきれいな甘酸っぱいジャムです。
コツ、ポイント
煮詰まってきたら常にかき回しながら煮てください。
材料
(出来上の量 約500ml )
ルバーブ
正味500g
グラニュー糖
250g
レモンしぼり汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
ルバーブ2kgのレシピだったので、作りやすい分量でレシピを更新しました。
1.
ルバーブは1.5〜2cm幅の小口切りにして鍋にいれ、グラニュー糖とレモン果汁を加えて混ぜ、30分ほどおく。
2.
ルバーブから出た水分はそのまま、中火にかけて煮る。10分ほどで水が出てくるのであくをとり弱火にする。
3.
蓋をせずに20分ほど、たまにかき回しながら、ぽってりするまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/1176115
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