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牛肉とニンニクの芽の炒め物★
by Satoruん
・・ご飯・ご飯下さい。 ・・出来れば・炊き立ての♪ ・・おかわり!・おかわり下さい。 ・・さっきの量の86%で・。
コツ、ポイント
醤を加えたら・・よく炒めて・・油が透き通るまでる事♪ 出来上がりの油が透き通っていないと・・・ご飯がすすみません♪
材料
(2人前)
牛もも肉
300g
ニンニクの芽
1束
生姜
1かけ
■下味(醤油・清酒)
各小さじ1
■調味A(豆板醤・甜面醤)
大さじ1.5&大さじ1
■調味B(清酒・醤油・酢・砂糖)
大さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1
植物油
大さじ4
このレシピの生い立ち
イメージ的には・・夏のお昼ご飯。。 プールから帰ってきた後に・・がっつり行きたいメニュー♪です。 ちょっと・・休憩して、また泳ぎにいってきまーす!
1.
牛肉は細切りにし、下味をつけます。 生姜も細切りです。 調味A 調味Bはそれぞれ準備。
2.
まずは、植物油を温め、牛肉を炒めます!
3.
色が変わったら、調味Aを加え、ここでしっかり炒めましょう!(油が赤く透き通るまで。。)
4.
油が透き通ったら、生姜とニンニクの芽を加えて、火を通します!
5.
最後に調味Bを加えたら・・じゃんじゃんあおって、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1176420
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