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パープルもんじゃ
by くっきんまま
いつものもんじゃレシピで、紫キャベツならではの美味しさを発見!
コツ、ポイント
紫キャベツ独特の歯ごたえを楽しんでいただきたいので、あまり細かくせず刻んでください。怪しい色ですが(^_^;) もんじゃ焼きの好きな方に一度お試しいただきたい一品です♪
材料
(2~3人分)
● 小麦粉
50g
● 水
150cc
◎ 紫キャベツ(粗みじん切り)
150g
◎ あげ玉
10g
◎ 乾えび
大さじ1
◎ 紅ショウガ(みじん切り)
大さじ1
◎ 削り節粉
大さじ1
★ ウスターソース
大さじ3
★ お好みソース
大さじ1
★ 和風だし(顆粒)又は 韓国いりこダシダ
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
紫キャベツがあったので、いつものもんじゃ焼の要領で作ってみました
1.
ボールに小麦粉と水を入れ、泡立て器でダマがなくなり滑らかになるまで混ぜる。
2.
そこに★の調味料を加えさっと混ぜたら◎の材料を加え、お玉でざっくり混ぜる(タネの出来上がり)
3.
焦げ付きにくいフライパンを熱し、サラダ油を加え、具を優先的にすくうようにしてタネの半量を入れて軽く炒める。
4.
ドーナツ型のように中央部を空けて、残りのタネを入れて再び炒める。
5.
全体に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1176611
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