話題入り感謝!なんでも巻き巻き。タコスやラップサンドなどなんでも使えるトルティーヤ・覚書です。
コツ、ポイント
お好みの大きさ、厚さで焼きましょう。
すぐに食べない時は乾かないようにふきんに包んでジップ袋に入れましょう。
冷凍保存もできます♪
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1.
強力粉と塩を混ぜた中にオリーブオイルと熱湯を100cc弱入れゴムベラで混ぜ、粉気がなくなってきたら手でしっかりこねる。
2.
耳たぶくらいの固さでなめらかになるまでこねる。途中、水分が足りなかったらお湯を入れながら調整。
3.
こねあがったら棒状にしてラップできちり包み、常温で30~60分置いておく。その後6等分にし2㎜程度の厚さに薄く伸ばす。
4.
テフロンのフライパンに油を引かず、3を1枚ずつ入れ、ポコポコと膨れてきたら裏返し、軽く焼き色がついたら取り出す。
5.
取りだしたものは清潔なふきんで包み重ねていく。全て焼き終えたら、食べるまでしっかりふきんに包んでおく。
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