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おかかいっぱい里芋
by kamkam
甘辛いお芋にた~っぷりの鰹節。ご飯が欲し~い!煮物ではありません。
コツ、ポイント
お好みに合わせてお醤油その他を調整してください。 里芋には味をつけていないので、絡める調味料は濃い方がいいです。
材料
(3人分)
里芋
大5個
*酒
大1
*醤油
大2
*みりん
大2
*砂糖
大2
鰹節
たっぷり
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。レシピを聞いたのですが、メモを無くしたというので、私なりに作ってみました。
1.
里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。お塩(分量外)でぬめりをとり、水で洗い流す。 お塩(分量外)を入れたお湯で、芯が無くなるまで里芋に火を通し、茹でこぼす。
2.
フライパンに油(分量外)をひき、(1)の里芋を入れ、焼き色がつく位焼く。
3.
*の調味料を(2)に加え、フライパンをゆすりながら、里芋に煮汁が絡むように煮絡める。 煮汁が煮詰まってきたら、鰹節を里芋が見えないくらいたっぷりと振りかけ、まぶして出来上がり。
4.
もえたんが作ってくれました♪倍量で作ってくれたんだって。ちびもえちゃんも食べてくれたようで、嬉しい☆いつもありがと~~~☆
5.
母ちゃんが作ってくれました♪串に刺しておだんご風に。可愛い☆まん丸な小芋がいい感じ。いつもありがと~~☆
6.
のんつぁんが作ってくれました。煮物じゃなくて・・・という事で、選んでくれたのです。いつもありがと~~~☆
https://cookpad.com/recipe/117804
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