お湯を沸かしてパスタが茹で上がるまでの時間でできます。
材料
(1人分)
ヴァージンオリーブオイル
適宜(お茶の油@台湾で作ると美味です)
1.
パスタをゆでるお湯をかけます。ゆだったらお塩を気持ち大目に入れておきます。
2.
材料を切ります。小松菜は5cmくらいに。豚バラは適当にざくざくと切り塩コショウを適宜かけます。マッシュルームはスライス、しめじは小分けにします。ガーリック、しょうがは、千切りくらいに刻みます。
3.
ガーリック、唐辛子、しょうが、豚バラを炒めて、白ワインかお酒をさっとふります。お肉に火がとおったら、残りの材料(小松菜・マッシュorしめじ)を入れて炒めます。炒めるオイルは好みで、私の場合はヴァージンオリーブを使いますが。
4.
パスタが茹であがってきます、そちらのお塩加減を見ながら、塩味で炒め終わります。茹で汁をほんの大さじ1くらいをいれた中に、茹で上げたパスタをからめて、できあがりです。
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