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∮ 切干大根とザーサイの炒め煮 ∮
by 矢切のねぎちゃん
✿話題入り感謝です✿ 甘みたっぷり切干のお出汁で簡単炒め煮♬ ラー油を利かせて♫ コリコリプチプチ食感がお気に入り♡
コツ、ポイント
ザーサイの味にもよるので味付けはお好みで加減して下さい<ペコリ>
材料
(2人分)
切干大根
20g
水
100cc
ザーサイ
25g
ごま油
小匙1
酒
大匙1
◆塩
ひとつまみ~
◆胡椒
少々
◇ラー油
少々~お好み量
◇(白)入り胡麻
大匙1/2
このレシピの生い立ち
大好きな切干大根に塩気のあるザーサイを合わせてみました♬
1.
切干大根は5分ほど水に浸してさっと戻す。軽く水気を切ってざく切りにする。戻し汁は取っておく。ザーサイは細切りにする。
2.
小鍋にごま油を熱しザーサイを軽く炒める。切干大根も加えて全体に油が回るように炒めたら酒を振る。
3.
②に①の戻し汁・◆を加えて強めの中火で汁気が殆どなくなるまで煮詰める。◇を加えて混ぜそのまま冷まし味を馴染ませたら完成♪
4.
桜エビと♬ レシピID:1081368
5.
コーンと♬ レシピID:1177920
6.
<2012/10/16> お陰さまで話題入りさせて頂きました♬有難うございます✿
https://cookpad.com/recipe/1178767
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