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イカとモロヘイヤの食べるラー油和え
by ゆきほ
食べるラー油が、モロヘイヤのとろみと一緒にイカに絡みます。ちょっとピリッとした夏向きな一品になりました。
コツ、ポイント
モロヘイヤの水切り具合によっては、味が薄い可能性もあります。その時は、適宜つゆを増量してください。
材料
モロヘイヤ
1たば
イカ
60g
食べるラー油
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
初めて買った「食べるラー油」。青菜に和えるといいと、ネットで書いてあったので、ちょうど生協で届いた食材で作ってみました。
1.
鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの葉だけちぎって、さっとゆでる。水にとって冷ましたら、軽く水気を絞ってから、ざくざくと切る。
2.
1に、ゴマ・めんつゆで味付けをする。イカは細く切って(今回は冷凍イカそうめんを使用)まぜる。
3.
仕上げに食べるラー油を入れる。種類によって辛味が異なるので、大さじ1/2くらいを入れ、好みの辛さに仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/1179417
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