和風のビスコッティです。コーンフレークが入っているので、硬すぎず程よい噛み応え。病み付きになります。
コツ、ポイント
カードを使って、粉類とバターを合わせる時、コーンフレークも細かく砕いていく。
このレシピの生い立ち
和風のビスコッティを考えました。
1.
ボールに、薄力粉、きな粉、ベーキング・パウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。バターとコーンフレークも入れる。
2.
カードを使って、バターと粉類を合わせる。指先を使って、更に粉類とバターをなじませる。卵と小豆を入れ生地を一つにまとめる。
3.
生地をなまこ型に整え、テンパンに乗せ、160℃で30分焼く。
4.
粗熱が取れたら、1cm幅にカットし、更に160℃で10分~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1180037
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.