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覚えやすいこってりつやつや ぶりのあら煮
by 梅干ばあや
本みりんたっぷりでこくとつやもあるおいし~いあら煮です。 お酒の一品に・・・でも子供が大大大好きで止まりません
コツ、ポイント
ぶりの身が厚いので、このくらい濃い味付けでも食べれますが、気になる人はしょうゆとみりんの量を調整してくださいね。カマの部分が家族に大人気です 追記。半量で作ったら煮汁が煮詰まります~そのときは水を多めにして煮る時間を短めに(^^)
材料
(2人~3人分)
ぶりのあら
500g
しょうゆ
100cc
タカラ「本みりん」
100cc
お酒
100cc
水
100cc
砂糖
大さじ3
しょうが
チューブのもの適量
このレシピの生い立ち
おつまみになるぶりのあら煮、普通の煮魚と違って、濃い味付けが合います。本みりんを使うことでよりおいしくなりました
1.
ぶりに軽く塩をして、しばらくおいたらキッチンペーパーで水気をふく→熱湯をかける
2.
煮汁の材料を中華なべに入れて、沸騰したらぶりを入れる
3.
落し蓋をして中火で8分→火を弱めて5分くらい煮る(途中でひっくり返してもOK)
https://cookpad.com/recipe/1180562
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