地元秋田の郷土料理を少しアレンジ☆ 食卓の一品にもおやつにもなります♪ 修正あり。
ぜひお試しください(^O^)/
コツ、ポイント
甘めになっていますので、サラダとしてもお茶うけとしても食べられています。 溶き卵で滑らかな食感を出しました。具材は野菜だけでなく、フルーツを入れてもイイですよ♪
上記でも追記しておりますが、余ったポテトサラダがあれば代用可能です☆
材料
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※粉寒天は商品によって分量が違うので、水の量に合わせて固めになるようにして下さい
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<追記>上記★部分は、余ったポテトサラダでも代用も出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理。少しアレンジしてます。
2.
切った野菜は塩もみしておき、10分くらいしたら水で洗ってザルにあげておきます。
3.
粉寒天と砂糖とあらかじめ混ぜ合わせておきます。
4.
鍋に水を入れ、3を少しずつ入れて溶かしてから火をつけます。
5.
木べらなどで鍋底からかき混ぜて、しっかりと溶かします。
6.
ココにマヨネーズを投入します。少し粒が出ますが大丈夫。更に溶き卵を加え混ぜ合わせます。
2の野菜とマヨネーズ合わせても可
7.
2の野菜を加えます(6でマヨと野菜を合わせたのでもOK)。型に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
8.
固まったらお好みの大きさに切り分けて下さいね。
9.
< 追記 >
材料の★部分をポテトサラダで代用するときは、1・2・6の行程は不要です。7の前にポテトサラダを投入!
10.
~補足~
具材はお好きなもので結構です。お好みに仕上げて楽しんでくださいね♪
11.
~補足②~
6の溶き卵は、茹で卵でもOK。
黄身は細かくほぐし、白身は粗みじんにして入れます。
https://cookpad.com/recipe/1180703
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