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ふわふわコーンパン
by かぴちゃんママ
コーンの汁ごと使うので、甘みのある優しいパンです❤翌日もふわふわ~朝食にピッタリ ヽ(´∀`。)ノ
コツ、ポイント
水分は、コーンの汁を使いよりコーンの甘みのあるパンに! コーンはの水分はしっかりキッチンペーパーなどでとっておく。 水分が多いと生地が、ベタベタになり扱いにくくなります。 ベタベタ手につく場合は、粉をふり形を整える。
材料
(8個分)
強力粉
200g
砂糖
大2
塩
4g
スキムミルク
大1
卵
1個
コーンの汁
80cc
ドライイースト
3g
バター
20g
コーン(水分をしっかり切る)
60g
仕上げ用強力粉
少々
■
水分量は、卵+コーンの汁合わせて130gを目安にしていますが、使うお粉でも多少違ってくるので調整してください■
このレシピの生い立ち
*朝食に食べるパンを作りたくてコーンをいれ基本の生地をアレンジして作ってみました。
1.
バター以外の材料をすべてHBに入れて10分後バターを加え具材投入の合図でコーンをいれ一次発酵まで済ます。
2.
一次発酵後 軽くガス抜きをして、生地を8等分に分け丸め15分ベンチタイム。
3.
ベンチ後ガスを抜き丸め直し、生地を張らせながら丸く形を整え、倍に膨らむまで2次発酵します。
4.
発酵後粉を軽くまぶし、温めておいたオーブン190度で12分焼きあげる。 お好みで溶き卵を塗って焼きあげてもツヤツヤに♪
5.
焼けたら網の上で冷ます~♪ ふわふわです~^^
6.
とってもいい香り~ コーンの優しいパンです(^o^)丿
7.
次の日撮ったので少しシワシワですが^^ そのままでも美味しく食べれるコーンパンです。
8.
白いパンに焼きたいときは、150℃で 12分くらい~ お好みの温度に調整しお好みの焼き加減で焼いてみてください。
https://cookpad.com/recipe/1181437
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