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ズッキーニの韓国漬け (オイキムチ風)
by commeline
ズッキーニのキムチ漬け風です♪ 淡白な味のズッキーニがオイキムチのようになりました。
コツ、ポイント
一晩置くとたっぷり水分がでますので ズッキーニに調味料がやっと混ざる程度で大丈夫です。味噌によって味が変わると思いますので お好みの味付けでどうぞ^^コチュジャンがない場合は 味噌に豆板醤とお砂糖を混ぜてください。アレンジしてくださいね
材料
ズッキーニ
1本~
*味噌
大さじ1
*コチュジャン
大さじ1
*すりごま
大さじ1
*ごま油
少々
*豆板醤(韓国唐辛子) 砂糖 醤油
味をみながら・・・少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニをオイキムチの要領でつくってみました。塩漬けなしの簡単な漬け方をしてみましたので 水がでて味がうすくなります
1.
ズッキーニは輪切り、拍子切りなどに切っておく ☆輪切りにするとやわらかく、拍子切りにすると歯ごたえよくなります
2.
味をみながらすべての*調味料を合わせておく
3.
ズッキーニ入れてあえる
4.
保存容器にいれて 一晩置けば出来上がり~
5.
水がたくさんでるので、時々混ぜる
https://cookpad.com/recipe/1181557
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