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【飯】しらすと新玉のマリネで作る納豆炒飯
by kya
ピリ辛納豆炒飯です。
コツ、ポイント
● 納豆を炒める時に絶対に焦がさないように気を付ける。
材料
(2人分)
■
◎しらすと新玉ねぎのマリネ
しらす
60~80g
新玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/3
■
◎炒飯の具材
納豆(納豆のタレ含)
2パック(タレ2袋)
ご飯
お椀3杯分程度
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
このマリネなら、納豆と混ぜてチャーハンにしても美味しいと思ってトライしてみました。
1.
【マリネの作り方1】 新玉ねぎはみじん切りにして水分をよく取る。
2.
【マリネの作り方2】 ボウルに1の新玉ねぎとしらすを入れ、オリーブオイル加えてよく混ぜ、最後に醤油を足してさらに混ぜる。
3.
【マリネ完成】 マリネはこのまま30分程冷やして、そのまま食べても美味しい♪
4.
【納豆炒飯の作り方1】 熱したフライパンにごま油を垂らし、納豆を加えて弱火で炒める。(絶対に焦がさない!)
5.
【納豆炒飯の作り方2】 少し香りが立ってきたらご飯を加えて、よく解しながら混ぜ合わせて炒める。
6.
【納豆炒飯の作り方3】 ご飯がポロポロになったらマリネを加えて混ぜ、最後に納豆のタレを入れて味を調えて一炒めして完成。
https://cookpad.com/recipe/1181733
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