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お店のパウンドケーキ
by なお73
とっても簡単に焼けるパウンドケーキがプロの味になりますよ。王道のレシピです。
コツ、ポイント
紅茶の葉にオルヅォチョコラーダというチョコ風味の葉を使いました。 香りのよいものであれば何でも合います!! 葉によって風味が変わりますよ。 砂糖をさとうきび糖にすると、やわらかで上品な甘みになりますよ
材料
(4人分)
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
3g
バター
70g
さとうきび糖
60g
たまご
2個
ラム酒
大さじ2
バナナ
大2本
オルヅォチョコラーダ(紅茶の葉)
大さじ2
くるみ
適量
このレシピの生い立ち
簡単に作れるパウンドケーキ。せっかくだからお店並みのスーパーおいしいレシピで焼き上げてみてください。
1.
●下処理 ①バターを常温において柔らかくしておく ②紅茶の葉をフードプロセッサかすり鉢でこまかくしておく
2.
●下準備 オーブンを170度で余熱しておく
3.
●下準備 パウンド型にあわせてクッキングシートを切り四隅は斜めにハサミを入れ敷く。型の上までシートがくるように
4.
●下準備 バナナの皮を剝き、飾り用に約12枚ほど輪切りにしておく。それ以外はフォークでつぶしておく
5.
常温でやわらかくしておいたバターとさとうきび糖を泡立器でしっかりホイップし、ラム酒を加える
6.
しっかりときほぐした卵を5に数回にわけて混ぜ合わせる。このとき、一度に入れると分離してしまうので注意する
7.
ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを6に入れゴムベラでさくっと混ぜ合わせる。粉が見えなくなるまで
8.
7につぶしたバナナと紅茶の葉とくるみを入れ、ムラにならないようにまんべんなく和える
9.
クッキングシートを敷いた型に8を流し込む。このとき数10㎝上から落として空気をぬく。その後、オーブンへ。設定時間は40分
10.
15分たったところでオーブンのドアを開け飾り用のバナナを上に並べる。飾りになるので、整然とならべる。再びオーブンスタート
11.
10分経過したらまたオーブンのドアを開け少し乾いてきたケーキの中央にナイフを入れる。これが焼き上がり時に割れたようになる
12.
引き続きのこり15分間焼く。焼き色によって時間は調整する
13.
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりの合図。型のまま数10㎝上から落とし焼き縮みを防ぐ
14.
型から出して、さあ召し上がれ!熱いまま戴くのも絶品です。保存する場合は粗熱をとったらラップにつつんで冷蔵庫へ
https://cookpad.com/recipe/1181806
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