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酸辣湯 ~中華風すっぱいスープ~
by しょーこりん♪
お酢としょうがを使った簡単中華スープです。 夏バテ防止にぴったり!!
コツ、ポイント
1番基本のレシピです。 しいたけや、たまねぎ、にんじんなどの具をお好みで加えてください。 卵は煮立っているところに加えてください。ふんわり卵ができあがります☆ お酢の香りが苦手な方はお酢を加えた後、ひと煮立ちさせてください。
材料
(2人分)
鶏ガラスープ
3カップ
卵
2個
しょうが
適量
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
中華料理のすっぱい卵スープ。 お店で食べると好みの酸味じゃなかったり・・・。 自分好みのすっぱ過ぎない適度な味加減を研究しました!
1.
鍋にごま油を熱し、千切りにしたしょうがを炒めて香りを出す。
2.
スープを加えて煮立てる。しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。
3.
水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を回し入れる。最後に酢を加える。
https://cookpad.com/recipe/1181815
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