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母の味☆鯖の醤油煮
by りゅう㌧
鯖の味噌煮よりも好きです。 2012/3/21 話題入り、ありがとうございます(*´∇`*)
コツ、ポイント
特にないです。
材料
(2人分)
鯖
2切れ
水
600cc
顆粒出汁
大1
砂糖
大6
醤油
大4〜5
しょうが(チューブ)
10cmくらい
このレシピの生い立ち
小さい頃祖母が作ってくれた鯖の醤油煮は世界一美味しい(^w^) 祖母の味とは何かが違うけど母が作る鯖の醤油煮も美味。
1.
鯖の下茹で。 沸騰したら弱火にし、鯖を入れ軽く茹でる。 流水で血合いなどをきれいに洗う。
2.
鍋に水600cc・砂糖・醤油・しょうがを入れ、沸騰したら鯖を入れ弱火で煮る。
3.
しばらく煮たら、火を止め味を馴染ませる。
4.
鯖を取り出し、タレに軽くとろみが付くまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1181969
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