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ベトナム☆エビとアボのバインミーサンド
by nerachin
あのお店のバインミーサンドを食べてから、虜になってしまいました! アボカドとエビになますをサンドして。。
コツ、ポイント
パンは私はヒロボさんのID:794227「米入り✿フランスパン」で作ってみました。 なますの大根は細くし過ぎると、食感が無くなり水っぽくなってしまいます。サラダ感覚のシャキシャキ感があった方が私は好きです。
材料
(2人前)
フランスパン(出来れば米粉入りのもっちりパン)
小ぶりの2本
アボカド
1/2個
海老
8尾
●マヨネーズ
大1
●ナンプラー
小1
●レモン
数滴
●塩胡椒
少々
香菜
適量
バターorマーガリン
適量
■
なます材料(作りやすい分量)
大根
5cm幅(250g)
人参
小1本(80g)
ナンプラー
大1.5
砂糖
大1
酢
大1
レモン汁
大1
にんにく(擦り下ろす)
1/2片
鷹の爪(種無し輪切り)
1本
このレシピの生い立ち
話題のバインミーサンドを食べて、自分でも作ってみたくなりました!
1.
なますを作る。 大根は長さ4~5㎝、幅5mm位の棒状に、人参は大根より少し細めの棒状に切る。
2.
1をボールに入れ塩(分量外)を振り、軽く手で合え10分程置く。水気を絞ったらなます用の調味料を全部入れ混ぜ合わせる。
3.
海老は茹で、アボカドは1㎝位のサイ切りにして、●材料を入れて合える。
4.
パンに具を挟む切り込みを入れ、バターを塗って2と3の具と香菜をバランス良く挟む。
5.
食べる時は具が落下するので、ペーパーナプキンで包んで食べてね。
6.
チキンのナンプラー焼きとなますも美味しいです。 鶏肉のナンプラー焼きレシピID:1193968
https://cookpad.com/recipe/1182024
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