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枝豆&かにカマのチリソース~チリクラブ風
by カルン
H23/8/22話題入り致しました✿シンガポール料理:カニチリソース「チリクラブ」をカニカマでお手軽にアレンジしました✿
コツ、ポイント
「チリクラブ」は甘辛い味付けなので、「豆板醤」や「砂糖」の量はお好みで調節してください。また、仕上げに「ゴマ油」を少し入れると風味がでますよ!
材料
(約2人分)
カニカマ(今回はオホーツク使用)
1袋(10本)
枝豆(もしくは旬の豆:いんげんなど)
約50g(お好きな量で)
玉ねぎ(みじん切りにしておく)
1/2玉
生姜&ニンニクのみじん切り(おろしでも)
1片(小さじ1程度)
溶き卵(卵はなくてもOKです)
1個
サラダ油(もしくはゴマ油)
大さじ2
片栗粉
適量
コショウ(黒コショウ)
適量
水溶き片栗粉
適量
■
【チリソース】
A:豆板醤(もしくはラー油)
小さじ1
A:トマトケチャツプ
大さじ3
A:鶏がらスープの素(又は中華スープの素)
小さじ1/2
A:砂糖
大さじ1
A:酒
大さじ2
A:醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなシンガポール料理のカニのチリソース料理「チリクラブ」を簡単&かにカマでアレンジしてみました♪
1.
カニカマは9本を斜めに半分切ります。切ったカニカマに片栗粉をまぶしておきます。残りの1本は縦にさいておきます。
2.
枝豆は塩茹でし、房からとっておきます。枝豆の代わりに旬の豆(インゲン、絹さやなど)でもOKです。
3.
【チリソース】 材料のチリソース(A)を全部混ぜておきます(甘めがお好きな方は砂糖を多めに)
4.
フライパンにサラダ油を熱して、生姜&にんにく&玉ねぎのみじん切りを香りが出るまで炒めます。
5.
そこにコショウ&1のカニカマを入れて軽く炒めます。
6.
5に3の【チリソース】 と水200ml入れて5分程中火で煮込みます。
7.
6に枝豆を入れて軽く煮込みます。
8.
最後に溶き卵と水溶き片栗粉を入れて混ぜて完成です♪ 仕上げに1のさいたカニカマを飾ってください☆
9.
このクラブチリ風はご飯にもパンにも合います♪写真はパンを添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/1182094
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