最近ちょつと和菓子作りに興味があります。と言っても簡単な物ばかりですが、それとココでも手に入りいやすい材料を使って
1.
サツマイモは厚めに皮をむいて、2センチ位の厚さに切り水にさらします。鍋にタップリの水、クチナシの実(半分に割ってガーゼで包む)サツマイモを入れてやわらかくなるまでゆでます。柔らかくなったらお湯を捨てて、水分をとばします。
2.
砂糖120gと水50gを合わせて、一煮立ちさせておきます。ゆでたサツマイモをフードプロセッサーに入れてシロップを少しづつ加えます。
3.
粉寒天を分量の水で溶かし、火にかけて充分煮とかし2と合わせます。それをリードクッキングペーパーを敷いたお弁当箱に入れて固めます。
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