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ほっとケーキ
by 黒豆あずき
ふんわり、ほっとするホットケーキ、やっとできた。
コツ、ポイント
牛乳+ヨーグルトでふんわり、サックリ。粉ミルク(コーヒー用)でほのかなコクが。
材料
(18cmフライパン1枚分)
薄力粉
80~90g
PB
小1
塩
少々
粉ミルク
小2~大1
卵
1個
砂糖
20g
牛乳
大1強
ヨーグルト
大1
このレシピの生い立ち
週末の朝食はホットケーキです。市販のホットケーキミックスを使わず、なんとか美味しいホットケーキが焼きたくて・・・。
1.
卵を冷蔵庫から出し、常温にする。 材料を計る。牛乳とヨーグルトを混ぜる。 この日は、りんごのフィリングをかけるため、まずソースをつくる。
2.
りんごをいちょう切りにして、フライパンにバターを入れ、リンゴがしんなりするまで炒める。熱いうちに、はちみつをかける。(お好み)
3.
卵を、これでもかーってほど泡だて器であわ立てる。砂糖(甘いソースをかけるときは控えめに)も加え、さらに混ぜる。
4.
粉→牛乳→粉→牛乳。その都度、泡だて器で混ぜる。様子を見ながら、耳たぶの硬さになるまで加減して加える。
5.
フライパンにバターを入れ、熱す。ぬれ布巾で一度冷まし、生地を流し込む。 蓋をして、焼く。(両面) りんごソースをかけて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/118305
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