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味付けカンタン!もやしレバニラ
by まきといん
調味料を合せておけば味付けの失敗ナシ☆ 強火でパっとできるレバニラです。 ★11.01.07 36品目の話題入り★
コツ、ポイント
調味料を合わせた時、ペロっと味見をして「濃いかな?」くらいであることを確認。 野菜に火が通ってからは、強火でパパパと炒めていきましょう!
材料
(2人分)
★豚レバー
150~200グラム
★ニラ
1束
★もやし
1袋
■
味付け(合わせておく調味料)
*お酒
大さじ2
*オイスターソース
大さじ2
*醤油
大さじ1
*ガラスープ
大さじ1
*砂糖
小さじ1
■
レバーの下味
◎お酒
小さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎にんにく(すりおろし)
小さじ1
※牛乳
適量
※片栗粉
大さじ1~
※ゴマ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
貧血になることがとっても多い私。 そんな時、元気にしてくれるレバニラです☆
1.
レバーを一口大に切り、牛乳に20~30分つけ、下処理をする。その後、牛乳を洗い落とし、水分を切って、◎で下味を付ける。
2.
下味が付いたら、片栗粉をまぶし、もみこむ。味付け用の*を合わせておく。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、まずはレバーを焼いていきます。
4.
焦げないように、中火弱でレバーの両面を焼いたら、一旦お皿にあげる。
5.
同じフライパンで、もやし、1/4幅に切ったニラを順に炒めていく。
6.
野菜にほどよく火が通ったら、レバーを戻し、合わせておいた*を入れ、炒める。
7.
レバーにまとわせた片栗粉からとろみがでるので、とろみがでてきたら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/1183130
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