お店の生春巻きより美味しい!と絶賛された生春巻きです。えびとアボカドは黄金コンビですものね♪マヨネーズソースが決め手!
コツ、ポイント
ライスペーパーはふやけすぎると柔らかく破れやすくなります。
お好きな具材でアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
おうちパーティーの前菜に作りました。
1.
むきえびと酒、醤油、水を鍋に入れ、火を通す。火が通ったら縦に半分に切っておく。かにぼこはほぐし、大葉は洗っておく。
2.
アボカドは実の部分を拍子木切りにして、レモン汁をふりかける。きゅうりも拍子木切り(長め)にする。
3.
※中の具は全部下ごしらえして並べておくと手際よく作れます。
4.
ライスペーパーを戻す。フライパンにぬるめの湯をはり、さっと湯に通す。ぬらしたキッチンペーパーに1枚ずつ挟んでおく。
5.
戻したライスペーパーの真ん中に、1のむきえびを、切った面を上にして6個並べる。
7.
大葉の上に、アボカド、かにぼこ、きゅうりを乗せる。
8.
包み方は春巻きと同様。手前から緩まないよう(破れない程度に)しっかり巻いていく。
9.
☆を全部混ぜ合わせたソースをつけて、召し上がれ!
10.
※すぐに召し上がらない場合は、出来上がった生春巻きを濡らしたキッチンペーパーで包んでおくと乾燥を防げます。
https://cookpad.com/recipe/1183184
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.