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HCM*紅茶バナナパウンドケーキ★
by ☆くるみママ☆
バターも砂糖も基本の半分量!バナナのおかげで甘くてしっとり★紅茶風味で上品な味♪2010.11.7話題入り感謝!
コツ、ポイント
バターとの分離防止のため、卵は必ず室温に戻して下さい。バナナは120g以上あると、しっとり美味しいです。バターはマーガリンでもOK。紅茶はアールグレイが好相性です(^-^)b
材料
(パウンド型1本)
ホットケーキミックス
100g
バナナ
1本
バター
50g
砂糖(グラニュー糖)
50g
卵(M)
1個
紅茶ティーパック
1包
ラム酒(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
バターの使用量を減らしても、しっとり美味しいパウンドケーキにしたくて。バナナを使ってその希望を実現しました!
1.
バターと卵は室温にもどしておく。バナナは輪切りにしてビニールに入れて手で揉み潰す。
2.
泡立て器でクリーム状にしたバターに砂糖を加えて均一に混ぜる。
3.
【2】に、しっかり溶いた卵を5〜6回に分けて加えて混ぜる。
4.
ビニールの底の一方の角をカットし、バナナを絞り出して【3】に加える。お好みでラム酒を適量加える。
5.
ホットケーキミックス、紅茶葉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
6.
クッキングシートを敷いた型に【5】を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
7.
表面が焦げそうなら途中でアルミホイルを被せます。竹串で刺して生地が付いてこなければ完成!
8.
粗熱が取れたらラップでキツメにくるみ、数時間放置した方がしっとり感アップで美味しい★
https://cookpad.com/recipe/1183210
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