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爽やかな酸味~♪サイダートマトゼリー
by cecilmama
爽やかで夏らしく、サイダーとトマトが合体したゼリーです☆サイダーのシュワっとトマトの酸味がとても癖になるゼリーです!
コツ、ポイント
ゼラチンは水やお湯でふやかさず、トマトを熱する時に、粉末、または板状のゼラチンを入れてよく溶かします。沸騰しないよう、弱火か中火でゼラチンが溶ける温度まで上げて下さい。工程2でトマトとサイダーを合わせる時に泡が発生するのでこぼれないように。
材料
(4カップ分)
トマト
中3個(約200g)
三ツ矢サイダー
300cc
ゼラチン
8g
蜂蜜
小さじ2
このレシピの生い立ち
夏らしく、トマトを使ったデザートを作ってみたいと思っていたので、サイダーを使って作ってみました。
1.
トマトは熱湯で茹でて湯むきをしてからジューサーにかけます。鍋にうつして火にかけます。温まって来たらゼラチンを入れます。
2.
ゼラチンは決して沸騰させない事。ゼラチンが溶けたら火を止めて蜂蜜を入れます。粗熱が取れたらゆっくりとサイダーを入れます。
3.
容器に入れて、冷蔵庫で冷やして固めます。
https://cookpad.com/recipe/1183479
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